Nez sur le fruit noir jeune, les épices et le cuir. Les aromatiques sont très directes et la typicité est explicite. La bouche est vigoureuse, et pourtant, l’acidité est basse. La structure tannique ferme et d’une austérité rassurante, apporte équilibre et fraîcheur. Dans sa jeunesse à servir sur des viandes mijotées (bœuf carotte, civet de chasse, ragout d’agneau). Avec les années, parfait sur un plateau de fromages.